Un nuevo año, una nueva experiencia

Te invitamos a compartir los sabores nuestra tierra, de nuestro mar y nuestra gente; compartiremos una noche mágica, llena de detalles para convertir esta gran noche en una experiencia inolvidable.

Aperitivo

Celebra tus sentidos con un rico espumante

o un rico pisco sour.

Appetizer

Energiza la noche con nuestro mariscal frío.

Maridaje

Deleita tu paladar con

CHARDONAY C.

SOUVIGNON

LATE HARVEST

Entradas

PUPIETTE

Suave corte de res relleno de espárrago y queso azul, acompañado de una salsa pomodoro y noisette de papas.

CANELONE DE  RARAPE

Masa casera rellena de cremoso de rarape salsa de queso y mix de brotes.

Fondo

CORDERO Y CAMOTE

Costillas de cordero en demiglase con aromas a romero acompañadas de camote local relleno de mix de vegetales de la huerta.

KANA KANA & HUACATAY

Filete de kana kana cubierto de miga de lemongrass sobre cremoso de quinoa al huacatay.

Postres

TORTA DE PANQUEQUE Y MOUSSE DE FRUTAS

Esponjoso bizcocho de vainilla relleno de sabroso mousse de fruta tropical y arena de pistacho.

AMOR POR EL CHOCOLATE

Último día del año y no debes decir NO a este sabroso postre de chocolate inspiración de los chefs de ´´UMANGA´´.