Iorana 2020
“La cena de Año Nuevo ideal para empezar una nueva década”

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Un nuevo año, una nueva experiencia
Te invitamos a compartir los sabores nuestra tierra, de nuestro mar y nuestra gente; compartiremos una noche mágica, llena de detalles para convertir esta gran noche en una experiencia inolvidable.

Aperitivo
Celebra tus sentidos con un rico espumante
o un rico pisco sour.
Appetizer
Energiza la noche con nuestro mariscal frío.
Maridaje
Deleita tu paladar con
CHARDONAY C.
SOUVIGNON
LATE HARVEST
Entradas
PUPIETTE
Suave corte de res relleno de espárrago y queso azul, acompañado de una salsa pomodoro y noisette de papas.
CANELONE DE RARAPE
Masa casera rellena de cremoso de rarape salsa de queso y mix de brotes.
Fondo
CORDERO Y CAMOTE
Costillas de cordero en demiglase con aromas a romero acompañadas de camote local relleno de mix de vegetales de la huerta.
KANA KANA & HUACATAY
Filete de kana kana cubierto de miga de lemongrass sobre cremoso de quinoa al huacatay.
Postres
TORTA DE PANQUEQUE Y MOUSSE DE FRUTAS
Esponjoso bizcocho de vainilla relleno de sabroso mousse de fruta tropical y arena de pistacho.
AMOR POR EL CHOCOLATE
Último día del año y no debes decir NO a este sabroso postre de chocolate inspiración de los chefs de ´´UMANGA´´.